In Spagna FASE ha organizzato due focus group di discussione per un totale di 75 partecipanti. I profili dei partecipanti impegnati erano i seguenti: proprietari di imprese di ristorazione, formatori della formazione professionale nel settore ospitalità, tirocinanti nell'ospitalità, critici d'arte culinaria sui media, ricercatori nel settore agroalimentare, funzionari pubblici del servizio regionale per l'impiego, produttori alimentari, rappresentanti di associazioni di categoria.
Il secondo incontro delle organizzazioni partner del progetto si è tenuto il 9-10 aprile 2019 a Saragozza, Spagna.
“Mentre frequentano ancora la scuola, gli studenti dovrebbero avere maggiori opportunità di interagire con il mondo del lavoro".
"Lo Chef è una persona che ha competenze e conoscenze a tutto tondo su tutto quello che si fa in cucina".
In Francia sono stati organizzati tre focus group per valutare le esigenze del settore culinario in termini di profili professionali e competenze; tutti sono stati ospitati presso le scuole professionali superiori specializzate nell'ospitalità e nelle arti culinarie. Tutti i direttori di ristoranti e chef de cuisine di due aree geografiche (Le Puy-en-Velay e Brioude) sono stati invitati insieme al sindacato principale dei datori di lavoro per la ristorazione, ai fondi per la formazione responsabili dell'ospitalità e della ristorazione, all'agenzia per l’impiego e all'ispettore dell'istruzione.
Tre focus group si sono svolti in Bulgaria nei mesi di febbraio e marzo - 1 a Dobrich e 2 a Varna organizzati dal coordinatore del progetto - International College.
© Copyright 2018
Project Ref. No. 597848-EPP-1-2018-1-BG-EPPKA3-VET-JQ
CULINART: Progettare una qualifica professionale nelle arti culinarie e percorsi pilota per la formazione continua è un progetto co-finanziato dal programma Erasmus+ dell’Unione Europea.
Il sostegno della Commissione europea alla produzione di questo sito web non costituisce un'approvazione del contenuto, che riflette esclusivamente il punto di vista degli autori, e la Commissione non può essere ritenuta responsabile per l'uso che può essere fatto delle informazioni ivi contenute.