Последната седмица на месец август Историческият парк край Варна ще бъде домакин на първия Международен фестивал на традиционната храна.

В дните между 27 и 29 август ще се съберат майстори от близо и далеч, за да се даде среща с добрата и чиста храна, както и с кулинарните традиции на нашия народ и на народите по света.

Гости и участници ще се докоснат до позабравени вкусове и ще научат тънкостите на кулинарията по нашите земи. Фестивалът на традиционната храна в Исторически парк ще даде възможност да вкусят късче сладост от миналото към настоящето и бъдещето.

Сърцето на Парка, сред прекрасната природа, прохладата на езерата и пренасянето в историческата обстановка, ще се превърне в  място  за кулинарни работилници и тематични представяния на същински ястия от България и света.

Майстори готвачи и производители на натурални храни ще покажат заедно с гостите своите умения за приготвяне на традиционни гозби. Демонстрациите на авторските умения дават възможност на посетителите да наблюдават на живо и да участват в  създаването  на храна, която топли сетивата, гали вкусовете и създава усещане за уют.

Известни сомелиери ще ни заведат по български традиции в създаването на вино. Ще си припомним за вкусове от български сортове грозде, достъпни специални серии, отдаденост и ръчен труд. Виното на Исторически парк има специфичен занаятчийски подход на създаване в един напълно експериментален дух, чрез който се създава така нареченото живо вино. Заедно с посетителите ще си кажем „Наздраве! За качественото вино, за ароматното грозде, за първата пивка глътка, за приятелите, за любимите хора, за любовта в душата, за новия ден, за всяка мила дума! За нас и за вас!“

Освен наслада за сетивата фестивалът  е чудесен повод за нови запознанства между различни по възраст утвърдени професионалисти и ценителите на чиста, добра храна, търсачите на кулинарни изкушения и дегустатори на истинските вкусове.

Наред  с кулинарни изкушения във фестивалните дни ще се  съживи миналото чрез демонстрации на средновековни битки от школа „Величие“ към Исторически парк. Огнени танци и светлинно шоу от състав „Палячи“ ще озари нощното небе. В изненада музикални и танцови изпълнения от местни състави.

В Испания единият от партньорите FASE организира два семинара с фокус групи, в които взеха участие общо 75 души. Профилът на участниците беше разнообразен: собственици на бизнес в сферата на кулинарните изкуства, преподаватели по гостоприемство от системата на професионалното образование и обучение,

Втората работна среща на партньорските организации по CULINART се проведе на 9 и 10 април 2019 г. в Сарагоса, Испания.

Шеф-готвачите казват, че: „Още докато посещават училище, учащите трябва да имат повече възможности да си взаимодействат с реалната работна среда в бизнеса“.
„Шеф-готвач: това е човек, който притежава всестранни знания и умения относно всичко, което се случва в кухнята“.

Във Франция бяха организирани три дискусионни семинара с фокус групи с цел да се оценят потребностите на кулинарния сектор по отношение на професионалните профили и компетенции, приложими в индустрията.

Три дискусионни семинара с фокус групи бяха организирани и проведени от координатора на проекта „Международен колеж“ в България през месеците февруари и март 2019 г.,  от които една се състоя в гр. Добрич и две – в гр. Варна.

Три фокус групи бяха проведени и в Турци на 12-ти, 19-ти и 26-ти февруари 2019 г. Домакин на събитията беше турският партньор по проекта – Провинциалния директорат за национално образование – мугла (МЕМ). Общо 83 представители на: Университета Mugla Sıtkı Kocman, центрове за професионално образование от районите на Бодрум, Мармарис и Метенсе, Съюза на занаятчийските камари на Бодрум, Мармарис и Метенсе, както и представители на шест хотелски комплекса присъстваха на срещите.

В Португалия трите дискусионни семинара бяха организирани и проведени от Proandi през февруари 2019 г. Общо 87 човека взеха участие в тези събития, като сред тях бяха: представители на обучаващи институции в сферата на ПОО, компании от секторите на гостоприемството, туризма и кетъринг услугите, учители и  инструктори от системата на средното образование, висши училища и такива от сферата на гостоприемството, представители на националните органи от делегацията на Института за заетост и професионално обучение, обучаеми в областта на готварството/сладкарството и кетъринга, консултанти и други заинтересовани страни.