Факултетът е част от университета Мондрагон и в продължение на вече десет години подготвя професионални кадри за света на гастрономията от 21 век. Обучението обръща голямо внимание и на управлението на бизнеса, технологията и науката, изкуството и културата. Широкият обхват на дисциплините се постига чрез добра комуникация и обмен на знания и кадри с други университети от различни държави, технологични центрове, индустриални и обществени организации.

Изследователският център се фокусира върху кулинарното обучение, хранителните навици, социалната отговорност на хранителната индустрия, тенденциите и технологичните иновации в областта, както и върху различни проблеми, свързани с производството на храна и влиянието му върху обществото. Целта на Баския кулинарен център е да се установи като водещ международен изследователски гастрономичен център.

Факултетът предлага четири-годишна диплома по Гастрономия и кулинарни изкуства, която се фокусира върху пет области: кулинария, обслужване, мениджмънт, естествени науки и култура. Баският кулинарен център предлага и магистърски програми, които имат две направления: за желаещите да се развиват професионално в ресторантьорството и за тези, желаещи да специализират в сферата на гастрономията.

 Източник: https://www.bacchus.bg