Şef Luis Angel Vicente Zaldivar
Şef Luis Angel Vicente Zaldivar ile bir başka kısa röportaj GastroAlianza tarafından yapıldı. Mutfak sanatları sektöründe 30 yılı aşkın bir süredir çalışmakta, bir restoran sahibi ve yemek pişirmede ustalık derslerinde öğretim görevlisi olarak, modern şefin başarılı olmak için ihtiyaç duyduğu beceri ve özelliklerin neler olduğu hakkında bazı ipuçları paylaştı. /onun…
Read more...
José Faria “Restaurant 505”
CULINART projesinin konuk şefi José Faria “Restaurant 505” in şefi. Restoran, Póvoa de Varzim, Portekiz şehrinde yer almaktadır ve menü zaten bir Michelin yıldızı olan Chef Vítor Matos'nın imzasıdır.Proandi, profesyonel kursların şef profilinin oluşturulması için sahip olduğu önemi dikkate alarak profesyonel kariyeri hakkında bilgi paylaşan şefle röportaj yaptı.
Read more...
Interviews with International Chefs
Roberto Baquero is a Spanish International chef who stresses the importance of a good training but also the influence of the work based learning. He emphasizes that the most important thing a chef should do, in addition to knowing how to cook, is to know how to communicate with his…
Read more...
Should You Work in a Restaurant Before Attending Culinary School?
Many of those interested in becoming a chef, or pursuing some type of culinary career, become interested in food, and perhaps develop a passion for cooking, at home. Then, they decide to enroll in cooking school, and pursue their dream job: Becoming the head chef at a big-time restaurant!
Read more...
Advantages and Disadvanages of Being a Culinary Artist
A culinary artist is someone educated in the preparation of food for restaurants. As a professional, he is more commonly referred to as a chef or head cook. Some achieve this level with a diploma and hands-on training, but many chefs complete two- or four-year culinary programs.
Read more...
Empirical Research in Vocational Education and Training
In Springer you can read Empirical Research in Vocational Education and Training witch is with open access. The title of that specific material is "Supporting change in VET: teachers’ professional development and ECVET learner mobility".
Read more...
© Copyright 2018
Proje referans numarası: 597848-EPP-1-2018-1-BG-EPPKA3-VET-JQ
“CULINART: Mutfak Sanatlarında Ortak Mesleki Eğitim Yeterlilikleri Tasarlama ve
Sürekli Eğitim için Pilot Uygulamalar"
Avrupa Birliği Erasmus + tarafından finanse edilmektedir.
Avrupa Komisyonunun bu yayının üretimini desteklenmesi, yalnızca yazarların görüşlerini yansıtan içeriklerin Komisyon tarafından onaylandığı anlamına gelmez ve Komisyon, burada yer alan bilgilerin herhangi bir şekilde kullanılmasından sorumlu tutulamaz.