Здравето и безопасност, Хигиена и опазване на околната среда, Управление на кулинарния бизнес, Туризъм и предприемачество, Управление на кухненското производство и осигуряване на качеството, Изследвания и развитие, Творчество и иновации в кухнята.

 Въпреки, че нямаха възможност реално да пътуват и посетят всяка от тези държави, обучаемите имаха възможност да се запознаят с практическите аспекти на изучаваните теми, представени от местни професионалисти, да обменят опит и знания помежду си и да почустват атмосферата на международната мобилност, макар и осъществена виртуално. Споделените положителни впечатления от участниците се обединиха около полезността на курса, допира с чуждите култури и различни контексти, както и по отношение полезността на квалификацията за добиване и развиване на практически умения и опит.