L'incontro aveva l‘obiettivo di elaborare i principali documenti di progetto, la definizione di strategie di attuazione e la distribuzione delle responsabilità tra i partner del progetto. Durante il workshop sono stati inoltre presentati i risultati della ricerca condotta sul profilo delle attuali professioni, sulle qualifiche e sull’offerta di formazione professionale nelle arti culinarie e gastronomia in ciascun paese partner.