Como parte da formação online durante as últimas semanas, os participantes de 6 países passaram por diferentes tópicos para testar, na prática, os módulos de formação desenvolvidos para o currículo.
Participaram nas sessões online organizadas pelos parceiros do projeto na Bulgária, Espanha, Itália, França, Portugal e Turquia, nas quais os formadores e instrutores das diferentes organizações ensinaram sobre: a gestão da cadeia alimentar e as tecnologias na cozinha, o turismo gastronómico e as culturas locais de culinária e alimentação, o valor patrimonial da gastronomia e da criatividade na cozinha, etc. Os formandos conheceram, virtualmente, chefes e gestores de restaurantes que mostraram os seus restaurantes e os "levaram" para uma caminhada virtual até aos mercados de comida local onde compram ingredientes. Além disso, os formandos participaram em demonstrações online e puderam praticar em casa o que aprenderam enquanto preparavam as suas tarefas pessoais e os "deliciosos" trabalhos de casa.
Embora os nossos participantes não tivessem a oportunidade de realmente viajar e visitar cada um destes países, tiveram a oportunidade de conhecer os aspetos práticos dos temas estudados, apresentados por profissionais locais, trocar experiências e conhecimentos uns com os outros e "sentir" (embora virtualmente) o clima de mobilidade internacional.
Todos os esforços para a reorganização “expresso" da formação-piloto e mudança de visitas de campo para ambiente online valeram a pena, não só pelas impressões positivas partilhadas pelos participantes, mas também pela elevada avaliação da utilização prática do curso, as oportunidades de estabelecer contacto com diferentes culturas e de colocar os formandos em contextos diferentes, a oportunidade de conhecer profissionais estabelecidos e receber orientação pessoal por chefes reais.
Participaram nas sessões online organizadas pelos parceiros do projeto na Bulgária, Espanha, Itália, França, Portugal e Turquia, nas quais os formadores e instrutores das diferentes organizações ensinaram sobre: a gestão da cadeia alimentar e as tecnologias na cozinha, o turismo gastronómico e as culturas locais de culinária e alimentação, o valor patrimonial da gastronomia e da criatividade na cozinha, etc. Os formandos conheceram, virtualmente, chefes e gestores de restaurantes que mostraram os seus restaurantes e os "levaram" para uma caminhada virtual até aos mercados de comida local onde compram ingredientes. Além disso, os formandos participaram em demonstrações online e puderam praticar em casa o que aprenderam enquanto preparavam as suas tarefas pessoais e os "deliciosos" trabalhos de casa.
Embora os nossos participantes não tivessem a oportunidade de realmente viajar e visitar cada um destes países, tiveram a oportunidade de conhecer os aspetos práticos dos temas estudados, apresentados por profissionais locais, trocar experiências e conhecimentos uns com os outros e "sentir" (embora virtualmente) o clima de mobilidade internacional.
Todos os esforços para a reorganização “expresso" da formação-piloto e mudança de visitas de campo para ambiente online valeram a pena, não só pelas impressões positivas partilhadas pelos participantes, mas também pela elevada avaliação da utilização prática do curso, as oportunidades de estabelecer contacto com diferentes culturas e de colocar os formandos em contextos diferentes, a oportunidade de conhecer profissionais estabelecidos e receber orientação pessoal por chefes reais.
Obrigado a todos os nossos conferencistas e participantes!
Esperamos que da próxima vez o curso seja na "vida real" (mas não virtual), visitando presencialmente todos estes países e lugares incríveis e conhecer todos os chefes.