Pour mettre en pratique les modules de formation, des participants de six pays ont abordé différents sujets dans des sessions en ligne organisées par les partenaires en Bulgarie, en Espagne, en Italie, en France, au Portugal et en Turquie : gestion de la chaîne alimentaire et les technologies en cuisine, le tourisme gastronomique et les cultures culinaires et alimentaires régionales, la valeur patrimoniale de la gastronomie et la créativité en cuisine, etc. Les stagiaires ont rencontré virtuellement de véritables chefs et directeurs de restaurant qui leur ont fait visiter leur établissement et les ont emmenés faire une promenade virtuelle sur les marchés où ils font leurs achats. En outre, les stagiaires ont participé à des démonstrations en ligne et ont pu mettre en pratique chez eux ce qu'ils ont appris en préparant leurs travaux personnels et leurs délicieux devoirs.
Bien qu’ils n'aient pas eu l'occasion de voyager et de visiter réellement chacun des pays, les stagiaires ont eu la possibilité de se familiariser avec les aspects pratiques des sujets étudiés présentés par des professionnels locaux, d'échanger des expériences et des connaissances et de sentir une atmosphère de mobilité internationale.
Les efforts pour réorganiser ces sessions et passer des visites sur le terrain à un environnement en ligne ont été appréciés par les participants, qui valorisent l’application pratique du cours, les possibilités d'établir un contact avec des cultures différentes, la chance de rencontrer des professionnels et d’être encadrés par de vrais chefs.
 

Merci à tous nos intervenants et participants !
 

Nous espérons que la prochaine fois se déroulera dans la vraie vie, avec une visite des pays et une rencontre avec tous les chefs.