Como parte de la formación en línea, durante las últimas semanas los participantes de 6 países pasaron por diferentes temas para probar en la práctica los módulos de formación desarrollados dentro del plan de estudios. Participaron en sesiones en línea organizadas por los socios del proyecto en Bulgaria, España, Italia, Francia, Portugal y Turquía, en las que formadores e instructores de las diferentes organizaciones les enseñaron sobre: la gestión de la cadena alimentaria y las tecnologías en la cocina, el turismo gastronómico y las culturas culinarias locales, el valor patrimonial de la gastronomía y la creatividad en la cocina, etc. Los alumnos conocieron virtualmente a cocineros y gerentes de restaurantes reales que les mostraron sus restaurantes y les "llevaron" a un paseo virtual por los mercados locales de alimentos donde compran los ingredientes.  Además, los alumnos participaron en demostraciones en línea y pudieron practicar en casa lo aprendido mientras preparaban sus tareas personales y sus "deliciosos" deberes. 
Aunque nuestros participantes en el pilotaje no tuvieron la oportunidad de viajar y visitar realmente cada uno de estos países, los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer los aspectos prácticos de los temas estudiados presentados por profesionales locales, de intercambiar experiencias y conocimientos entre ellos y de "sentir" (aunque sea virtualmente) el ambiente de la movilidad internacional.
Todos los esfuerzos para la reorganización expresa del pilotaje y el paso de los viajes de campo al entorno online merecieron la pena, no sólo por las impresiones positivas compartidas por los participantes, sino también por la alta valoración del uso práctico del curso, las oportunidades de establecer contacto con diferentes culturas y de situar a los alumnos en un contexto diferente, la posibilidad de conocer a profesionales establecidos y de recibir una orientación personal por parte de auténticos chefs.
 

Gracias a todos nuestros profesores y participantes.
 

Esperamos que la próxima vez el curso se desarrolle en la "vida real", con visitas reales (pero no virtuales) a todos estos países y lugares increíbles y encuentros con todos los chefs.