A Direcção Provincial de Educação Nacional de Muğla está sob a alçada direta do Ministério da Educação Nacional e é o único órgão público com poderes de execução e inspecção de processos e regulamentos educacionais. Todas as escolas da província de Muğla estão ligadas à Direção. A principal função da Direção é garantir o funcionamento dos processos e regulamentos educacionais, sem problemas, conforme desejado pelo ministério, bem como inspecionar, tomar as medidas necessárias para os desafios presentes ou futuros. Nesse sentido, pode organizar ou participar em qualquer atividade com vista a promover a educação e formação.

A Direção mantém o progresso com o objetivo de realizar um novo sistema com técnicas / métodos inovadores, aumentando a qualidade da educação, internalizando e disseminando essa qualidade dentro de todas as instituições. O trabalho baseado em projetos é uma parte indispensável da direção para atingir esses objetivos. De acordo com a política básica todos os tópicos relacionados com as atividades educacionais devem ser considerados como um projeto. É por isso que a direção dá importância ao ArGe (Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento) e analisa sistematicamente e continuamente todas as atividades desse departamento. Tem sido extremamente importante para crescer uma nova geração, baseada em soluções, com alta auto-estima, valores culturais de cuidados.

A Proandi é um prestador de EFP e uma entidade activa e experiente no domínio do ensino e formação profissional no norte de Portugal, na cidade da Póvoa de Varzim. Nasceu em 2001 como prestadora de serviços externos de Saúde e Segurança no Trabalho. Em 2006, inicia a sua atividade no mercado como prestadora de serviços de consultoria em Segurança Alimentar, com vista ao cumprimento da legislação sobre higiene e segurança no trabalho. A Proandi é acreditado pela DGERT (Direcção-Geral do Emprego e das Relações de Trabalho) em 15 áreas de educação e formação e desde 2008 é uma entidade externa do Instituto do Emprego e da Formação Profissional - IEFP.

A Proandi trabalha com projetos financiados pelo FSE e outros programas VET, para jovens e adultos (empregados, desempregados) em áreas consideradas necessárias para o desenvolvimento sócio-económico em face das necessidades do mercado, como restaurante/bar, cozinheira/ pastelaria, multimídia, TIC, saúde, cabeleireiro.

O IFOA é uma Agência de Formação e Emprego sem fins lucrativos que trabalha para manter e fortalecer o vínculo entre pessoas e empresas desde 1971.

IFOA é nomeado desde 1999 como um centro nacional de EFP, com 10 locais em toda a Itália. Destacando-se como um dos principais centros privados de formação em Itália, o IFOA oferece programas tradicionais e de aprendizagem pós-graduação (QE 5) e pós-graduação (QE 6 e 7) para jovens desempregados, bem como formação contínua, consultoria e assistência técnica a pessoas, empresas e órgãos públicos nas áreas de Tecnologia da Informação e Comunicação; Marketing de Vendas e Internacionalização; Organização e Desenvolvimento de Recursos Humanos; Controle de Administração e Finanças; Operações e Organização de Processos da Empresa; Competências de Gestão; Meio Ambiente e Economia de Energia; Segurança no trabalho; Vendas em grande escala; Processamento de alimentos e turismo. Desde a sua criação, o IFOA já formou mais de 36.000 pessoas, uma vez que a taxa de emprego alcançada é de 89,7%.

Desde 1993, o IFOA trabalha em projectos da UE sobre desenvolvimento de currículos, definição de competências, avaliação e reconhecimento, aprendizagem ao longo da vida, empregabilidade, mobilidade, TIC, etc. Além disso, o IFOA integra a rede das câmaras de comércio italianas e da UE e da rede europeia EfVET. O IFOA é também a sede do ULIXES, um EEIG que envolve agências de formação, faculdades, escolas de negócios e câmaras de comércio em 10 estados membros da UE.

International College Ltd. é uma instituição de educação de jovens e adultos. Utiliza métodos de ensino e tecnologias da informação inovadores, baseados em experiências e tradições. IC é um prestador líder de EFP para o turismo e sectores da culinária na Bulgária, com conhecimentos aprofundados e experiência no desenvolvimento de currículos, reconhecimento de competências, elaboração de orientações metodológicas e desenvolvimento de percursos educativos em EFP e ensino superior, uma vez que ao longo dos anos a instituição formou mais de 6000 formandos em Gastronomia, Cozinha & Bar e Artes culinárias.

A missão do International College Ltd é trabalhar pela modernização da educação e formação profissional de adultos na Bulgária e promover uma melhor compreensão das interconexões entre o mercado de trabalho e as formas formais, não formais, vocacionais, superiores e outras formas de educação e aprendizagem.

International College Ltd. oferece programas em 40 profissões / 80 cursos nas áreas de Economia, Turismo e Agricultura, além de cursos para iniciantes e avançados em inglês, alemão e espanhol. O centro IC VET está na Aliança Nacional de Centros de EFP Licenciados e é membro de uma rede de mais de 40 entidades jurídicas lucrativas e sem fins lucrativos, incluindo o Centro de Negócios e Cultura. International College Ltd. é um prestador de formação para o Conselho de Ministros, Ministério do Trabalho e Política Social, e State Agri Fund.

Desde 2010, o International College está registado na Agência de Emprego da Bulgária como prestador de serviços de formação profissional e formação em competências essenciais para desempregados e trabalhadores assalariados no âmbito do Programa Operacional de Desenvolvimento de Recursos Humanos e dos sistemas de apoio “I can”, “Adaptability”, “ Desenvolvimento ”,“ Primeiro Emprego ”,“ Apoio aos Búlgaros Empreendedores ”. Além disso, o Centro de Formação Profissional no International College foi aprovado pela Agência Executiva de Administração Marítima da República da Bulgária como uma das poucas instituições educacionais do país que se dedica a realizar formação para a aquisição de um certificado de competência profissional reconhecido internacionalmente. (Navio) Cook ”.

Many of those interested in becoming a chef, or pursuing some type of culinary career, become interested in food, and perhaps develop a passion for cooking, at home. Then, they decide to enroll in cooking school, and pursue their dream job: Becoming the head chef at a big-time restaurant!

Some interesting research on VET in Europe by CEDEFOP

A culinary artist is someone educated in the preparation of food for restaurants. As a professional, he is more commonly referred to as a chef or head cook. Some achieve this level with a diploma and hands-on training, but many chefs complete two- or four-year culinary programs.

In Springer you can read Empirical Research in Vocational Education and Training witch is with open access. The title of that specific material is "Supporting change in VET: teachers’ professional development and ECVET learner mobility".