Il est intéressant de partager qu'une grande question de discussions entre les experts était le niveau approprié du cadre européen des certifications (CEC) que la certification devrait aborder. Étant donné que dans les différents pays, il existe différentes options pour obtenir une qualification en cuisine ou même en arts culinaires (et qu'elles se traduisent par des programmes de formation différents qui se réfèrent au CEC de 2 à 6), les partenaires ont suggéré que le niveau le plus souvent demandé à l'entreprise du professionnel pour l'exécution du rôle de chef est EQF 5.
Gardant cela à l'esprit et considérant également la définition ESCO des chefs en tant que professionnels de la cuisine dotés d'un flair pour la créativité et l'innovation pour offrir une expérience gastronomique unique, les partenaires ont convenu que la qualification commune de l'EFP sera ciblée sur l'EQF 5.
De cette façon, la qualification préparera des professionnels des arts culinaires qui auront un niveau d'autonomie, de responsabilité et de connaissances théoriques (surtout interdisciplinaires) plus élevé que la qualification professionnelle la plus populaire « cuisinier » et en même temps de donner au dernier la possibilité de se mettre à niveau leur qualification de professionnels associés.
Dans les pays où le CEC 5 n'est pas applicable, le niveau minimum visé sera le CEC 4. La qualification sera adaptée aux conditions et exigences particulières en conséquence. D'autres voies vers et depuis la qualification seront également développées dans le cadre de l'orientation LLL et des voies flexibles pour les apprenants.