Nuestros expertos realizaron una encuesta para describir la situación actual en relación con las ofertas de FP en los países de los socios y para determinar los requisitos de habilidades de parte de empleados para las profesiones culinarias. El siguiente paso fue trazar las perspectivas de desarrollo profesional siguiendo las tendencias de desarrollo del sector de servicios de alimentos y negocios culinarios.
 
Con ese fin, se llevaron a cabo una serie de discusiones de grupos temáticos en cada país socio para conocer el diagnostico empresarial sobre las calificaciones existentes de FP en artes culinarias. Se accedió a más de 450 representantes del sector culinario y gastronómico, proveedores de capacitación, organizaciones sectoriales y profesionales, expertos y otras partes interesadas para conocer la situación real en los países socios.
 
Finalmente, sobre la base de los resultados de estas actividades, se desarrolló un Informe de Evaluación de Necesidades (IEN) con las conclusiones sobre los perfiles ocupacionales actuales y futuros y los estándares ocupacionales en artes culinarias y gastronomía.