A Gastro Alianza reúne mais de 40 empresas e especialistas inovadores de setores relacionados a alguns dos aspectos da gastronomia e da alimentação. Gastro Alianza é uma associação que promove e desenvolve atividades para a melhoria da gastronomia e turismo culinário e outros materiais que se relacionam com a gastronomia em diferentes aspectos: divulga gastronomia nacional e internacional e cozinha tradicional; promove inovação, conhecimento e knowhow, propondo e implementando promoção , comercialização e comercialização de produtos e serviços, especialmente utilizando novas tecnologias de comunicação e outras formas inovadoras de promoção.

A aliança promove a competitividade das empresas e organizações relacionadas à gastronomia e turismo culinário, para melhorar a excelência de indivíduos e entidades, particularmente promovendo a colaboração entre eles e a formação de qualidade.

A Gastro Alianza empenha-se em desenvolver abordagens novas, inovadoras e multidisciplinares de ensino e aprendizagem, estimular o empreendedorismo e as competências empreendedoras do pessoal docente do ensino superior e do pessoal das empresas e facilitar o intercâmbio, fluxo e co-criação de conhecimento.