Gastro Alianza обединява повече от 40 иновативни фирми и експерти от сектори, свързани с гастрономията и храните. Асоциацията промотира и изпълнява дейности, насочени към насърчаване развитието на гастрономията и кулинарния туризъм, а също така разработва материали свързани с различни аспекти на кулинарния бизнес, промотира националната, международната и традиционната кухня, и насърчава иновациите, знанието и ноу-хау, предлагайки и осъществявайки популяризация, комерсиализацията и маркетинг на продукти и услуги, най-вече чрез използването на нови комуникационни технологии и други иновативни форми на промоция. Алиансът насърчава конкурентоспособността на фирмите и организациите, свързани с гастрономията и кулинарния туризъм, за подобряване на постиженията на физическите и юридическите лица, особено чрез насърчаване на срещи и сътрудничество между тях и качественото обучение.

Gastro Alianza се стреми да развива нови,иновативни и мултидисциплинарни подходи за преподаване и учене, да стимулира предприемачеството и предприемаческите умения на преподавателския състав и персонала във висшето образование и да улеснява обмена и съвместното създаване на знания.