Gastro Alianza, gastronomi ve gıda ile ilgili bazı hususlarla ilgilenen 40'tan fazla yenilikçi şirketi ve sektörden uzmanı bir araya getirmektedir. Gastro Alianza, farklı açılardan gastronomiyle ilgili diğer materyallerin ve mutfak turizmi ile gastronominin geliştirilmesi için ulusal ve uluslararası gastronomi ve geleneksel mutfağın yayılmasını sağlayan ve özellikle yeni iletişim teknolojileri ve diğer yenilikçi promosyon biçimlerini kullanarak, ürün ve hizmetlerin tanıtımını, ticarileştirilmesini ve pazarlanmasını öneren ve uygulayan bir dernektir. İttifak, gastronomi ve mutfak turizmi ile ilgili şirketlerin ve kuruluşların, özellikle onlar arasındaki toplantı ve işbirliğini teşvik ederek, kaliteli eğitim ile bireylerin ve kuruluşların mükemmelliğini artırmak için rekabetçiliğini teşvik etmektedir.

Gastro Alianza, öğretim ve öğrenmeye yönelik yeni, yenilikçi ve çok disiplinli yaklaşımlar geliştirmek, girişimcilik ve yüksek öğrenim personeli ve şirket personelinin girişimcilik becerilerini teşvik etmek ve bilgi alışverişini, akışını ve birlikte oluşturulmasını kolaylaştırmak için çaba göstermektedir.