Raporun temel amacı, mutfak sanatlarındaki temel beceri gereksinimlerini ve proje ülkelerindeki Mesleki Eğitim nitelikleri için ortaya çıkan iyileştirme etkilerini tespit etmektir.
Otelcilik sektörü ve özellikle mutfak sanatları alanında yeni bir yeterlilik için ihtiyaçların analizi ve değerlendirilmesi, CULINART ortak ülkelerinin her birinin kendi ülkesinde yapılır: Bulgaristan, İspanya, Fransa, İtalya, Portekiz ve Türkiye. Buna göre, bu rapor, mutfak sanatlarında daha üst düzey bir ortak mesleki eğitim ve öğretme yeterliliği geliştirmek amacıyla,ülkelere özgü mevcut mesleki eğitim sistemlerinin,iş hayatı ve mutfak profesyonellerine yönelik gereksinimlerin ve ilgili ESCO meslek profillerinin ülkeye dair derinlemesine araştırma ve analiz sonuçlarını yansıtmaktadır.
Analizin aşağıdaki ana soruları cevaplaması beklenmekteydi:
Rapor, 1. ve 2. faaliyetle ait SWOT analizlerini dayanak alacak ve şu temel sorulara cevap olarak hazırlanacaktır:
· Beceri açıkları/gereksinimleri belirli becerilerle mi yoksa bütün iş rolleriyle mi ilgili?
· Mevcut nitelikler hayat boyu öğrenme ve iş odaklı yüksek öğrenime geçiş ilerlemesine uygun mu ?
· Mevcut mesleki eğitim planında işverenlerin/işletmelerin yaşadığı asıl zorluklara yer verilmiş mi?
Sonuç olarak,rapor içeriği şunları kapsar: mutfak sanatları ve gastronomi alanındaki mevcut ve gelecekteki meslek profilleri ve meslek standartları ile ilgili sonuçlar; kariyer yolları; ortak ülkelerdeki mevcut mesleki eğitim teklifinin karşılamadığı yetkinlik ihtiyaçları (beceri, bilgi ve tutum); iş geliştirme eğilimleri ve sektör için genel beklentiler vb.
Toplanan veriler, sonuçlar ve önerilerle birlikte, CULINART projesinin asıl amacına uygun olarak, mutfak sanatlarında ortak bir işgücü piyasası ile ilgili mesleki eğitim yeterliliği geliştirmek için gerekli girdi kaynaklarını sağlayacaktır.