As novas tendências em turismo, hospitalidade e catering foram compartilhadas pelo Sr. Pavlin Kosev, Presidente da Associação de Restaurantes e Hoteleiros de Varna / VARH /.
Sob a forma de uma apresentação e demonstração culinária sobre o tema "Comida e tecnologia artesanal", o Diretor do Programa do Culinary Arts Institute da Varna Unieversity of Management - Chef Hugh Boutin, apresentou aos participantes a atmosfera do treinamento de pilotos realizado online com o grupo de participantes internacionais na fase de teste da qualificação Chef vindos de 6 países diferentes.
Nascido no Canadá e capaz de trabalhar em todo o mundo, ele compartilhou sua admiração pelas técnicas e formas de cozinhar tradicionais búlgaras e apresentou sua própria versão de um prato tradicional búlgaro servido de forma moderna.
Histórias de sucesso e como eles escolheram o caminho de suas carreiras foram compartilhados por convidados profissionais estabelecidos do setor. Foram discutidas as últimas novidades em gastronomia e artes culinárias, bem como as oportunidades de formação contínua de estudantes nesta área.
O evento contou com a presença de representantes de organizações profissionais e filiais de funcionários do setor de restaurantes e culinária, provedores de EFP, instituições centrais e locais e órgãos reguladores envolvidos no desenvolvimento, acreditação e controle de qualificações profissionais, profissionais estabelecidos na indústria e outras partes interessadas .
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