Le nuove tendenze nel turismo, nell'ospitalità e nella ristorazione sono state condivise dal signor Pavlin Kosev, presidente dell'Associazione di ristoranti e albergatori di Varna /VARH/.
Sotto forma di presentazione e dimostrazione culinaria sul tema "Cibo e tecnologia artigianali", il direttore del programma dell'Istituto di arti culinarie dell'Università di Varna - Chef Hugh Boutin, ha introdotto i partecipanti all'atmosfera della formazione pilota tenutasi online con il gruppo di partecipanti internazionali alla fase di sperimentazione della qualifica di Chef provenienti da 6 diversi paesi.
Nato in Canada e in grado di lavorare in tutto il mondo, ha condiviso la sua ammirazione per le tecniche e i modi di cucina tradizionali bulgari e ha presentato la sua versione di un piatto tradizionale bulgaro servito in modo moderno.
Le storie di successo e il modo in cui hanno scelto il percorso della loro carriera sono state condivise dai professionisti affermati del settore invitati. Sono state discusse le ultime innovazioni nella gastronomia e nelle arti culinarie, nonché le opportunità di ulteriore formazione degli studenti in questo campo.
All'evento hanno partecipato rappresentanti delle organizzazioni professionali e di settore dei dipendenti del settore della ristorazione e della cucina, fornitori di IFP, istituzioni centrali e locali e organismi di regolamentazione coinvolti nello sviluppo, accreditamento e controllo delle qualifiche professionali, professionisti affermati nel settore e altri stakeholder .
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