El Sr. Pavlin Kosev, presidente de la Asociación de Restaurantes y Hoteleros de Varna / VARH /, compartió las nuevas tendencias en turismo, hostelería y restauración.
En forma de presentación y demostración culinaria sobre el tema "Alimentos artesanales y tecnología", el director del programa del Instituto de Artes Culinarias de la Universidad de Gestión de Varna, el chef Hugh Boutin, presentó a los participantes la atmósfera de la capacitación piloto realizada en línea con el grupo de participantes internacionales en la fase de prueba de la calificación de Chef provenientes de 6 países diferentes.
Nacido en Canadá y capaz de trabajar en todo el mundo, compartió su admiración por las técnicas y formas de cocinar tradicionales búlgaras y presentó su propia versión de un plato tradicional búlgaro servido de forma moderna.
Los profesionales establecidos invitados de la industria compartieron historias de éxito y cómo eligieron el camino de su carrera. Se debatieron las últimas innovaciones en gastronomía y artes culinarias, así como las oportunidades de perfeccionamiento de los estudiantes en este campo.
El evento contó con la presencia de representantes de organizaciones profesionales y sectoriales de empleados del sector gastronómico y culinario, proveedores de FP, instituciones centrales y locales y organismos reguladores involucrados en el desarrollo, acreditación y control de las cualificaciones profesionales, profesionales establecidos en la industria y otras partes interesadas.
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