Новите тенденции в туризма, гостоприемството и общественото хранене сподели г-н Павлин Косев, Председател на Варненската асоциация на ресторантьорите и хотелиерите /ВАРХ/.
Под формата на презентация и кулинарна демонстрация на тема „Занаятчийска храна и технологии“, Програмният директор на Института по кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт – шеф Хю Бутен, въведе участниците в атмосферата от провелото се чрез онлайн мобилности пилотно обучение на курсисти от 6 държави.
Той е впечатлен от българския чушкопек и ни представи неговата версия на нашата кавърма.
Успешни истории и как са избрали пътя на своята кариера споделиха реализирали се професионалисти от бранша. Обсъдени бяха последните иновации в гастрономията и кулинарните изкуства, както и възможностите за по-нататъшно обучение на учащите в тази сфера.
Участие в събитто взеха представители на професионалните и браншови организации на заетите в ресторантьорството и кулинарния сектор, доставчици на ПОО, централни и местни институции и регулаторни органи, имащи отношение към разработването, акредитирането и контролирането на професионалните квалификации, утвърдени професионалисти в бранша и др. заинтересовани лица.
 |
 |
 |
 |