Les 83 participants sont issus de l'université de Mugla Sıtkı Kocman, des centres de formation professionnelle de Bodrum, Marmaris et Mentese, des trois écoles pilotes de Bodrum, Marmaris et Mentese, de l'Union des chambres des métiers de Bodrum, Marmaris et Mentese et six hôtels ont participé aux discussions. La situation de l'enseignement et de la formation professionnelle dans le domaine des arts culinaires a été analysée.
L'accent a été mis sur les développements récents dans le domaine de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services alimentaires, ainsi que sur la participation du secteur au développement de la profession et à la formation des futurs spécialistes.
Tous les professionnels ainsi que des jeunes en formation se sont accordés sur la nécessité d'intégrer dans le développement de la formation professionnelle les nouvelles tendances. Ils ont décrit les étapes pour améliorer les qualifications professionnelles.