Основната цел на доклада е да идентифицира най-значимите нужди от умения в кулинарното изкуство и възможните резултати от подобренията при квалификациите по ПОО на страните по проекта.
Анализът и оценката на нуждите от нова квалификация в сектора на гостоприемството и в частност кулинарното изкуство се извършва на територията на всяка от страните партньори на CULINART: България, Испания, Франция, Италия, Португалия и Турция. Този доклад отразява резултатите от задълбочено проучване и анализ на специфичните за всяка страна нужди от компетенции по отношение на текущото предлагане на обучение по ПОО и изискванията на бизнеса към кулинарните професионалисти с оглед разработване на съвместна квалификация в областта на кулинарното изкуство на високо ниво и съответните професионални профили по ESCO.
Анализът имаше за задача да отговори на следните основни въпроси:
Настоящият ДОП се основава на SWOT анализ на резултатите от дейности 1 и 2 и е в отговор на основните въпроси:
- Дали става въпрос за пропуски в специфични умения/компетенции или за пропуски касаещи работната позиция като цяло?
- Подходящи ли са настоящите квалификации за преход към висше образование с фокус върху практическата работа и учене през целия живот (УЦЖ)?
- Дали основните предизвикателства пред бизнеса са взети под внимание при текущото предлагане на обучение по ПОО?
В резултат на това, ДОП обхваща: заключенията относно текущите и бъдещите професионални профили и професионалните стандарти в кулинарното изкуство и гастрономията; кариерни пътеки; нуждите от компетенции (умения, знания и отношение), които не са обхванати от настоящото предложение за ПОО в страните партньори; тенденциите в развитието на бизнеса и общите перспективи пред сектора и др.
Събраните данни, заедно със заключенията и препоръките, ще осигурят необходимите входящи ресурси за разработване на съвместна професионална квалификация по ПОО в областта на кулинарното изкуство, в съответствие с основната цел на проекта CULINART.
Натиснете ТУК за да прочетете доклада.